Выращивание капусты видео

Капуста: фото, виды, выращивание, как ухаживать за краснокочанной и другими разновидностями, видео

Брокколи, красная, савойская, белая — далеко не все виды капусты. Из каждого представителя этого витаминного овоща можно сделать отдельное блюдо, поэтому капуста любима во многих семьях.

Сорта вкуснейшего овоща

Виды капусты очень разнообразны. Самой привычной считается белокочанная. Родственницей этого вида является сорт краснокочанной капусты. Он обладает красно-фиолетовой окраской и содержит гораздо большее количество витаминов. В составе много йода, компонентов минерального происхождения, имеется сахар, белок. В кулинарии такая разновидность нашла применение во множестве блюд. Ее употребляют в пищу маринованной, свежей — в салатах, тушенной. Краснокочанный вид бывает средних, ранних и поздних сортов. Как выращивать? Аналогичным способом, который предусмотрен для белокочанной капусты.

• Популярностью среди любителей культуры пользуется — цветная капуста. Она отличается низким уровнем калорий. Из нее готовятся отдельные вторые блюда, используется в овощных рагу. Как правильно выращивать? Данный вид хорошо растет на плодородных почвах. За ним нужно тщательно ухаживать, только тогда головки остаются ослепительно белыми. Например, если их прикрывать листьями, защищая от солнечного света, цвет головки не пожелтеет и не испортится. Представленный вид содержит большое количество витаминов, минеральных калийных солей, железо, калий, прочие полезные элементы.
• Брокколи напоминает цветную капусту, ее соцветия-головки имеют зеленую окраску. Содержит белки, витамины, обладает диетическими и целебными свойствами. В составе находятся вещества, которые препятствуют появлению склероза, замедляют старение. Вырастить хороший урожай капусты данного вида легко. Посадка и уход не требуют никаких особенных действий, ведь овощ неприхотлив, морозостоек (до -7°). Полив капусты во время роста головок должен быть обильным. Подходит для жарки, маринования, варки.

• Внешней красотой наделена савойская капуста. Листья отличаются курчавостью, на них будто имеются воздушные пузыри. Состав богат полезными веществами (белок, минеральные соли, сахар, витамин С, каротин). По вкусовым качествам и структуре, листья отличаются нежностью. Может входить в диетическое меню. Из нее получаются салаты, голубцы. Чтобы разобрать листья без труда, надо обдать плод кипятком.

Схема посадки капусты не отличается от белокочанной: высаживать на рассаду в почву с субстратом на расстоянии 1 см, междурядье — 3 см. Ранние сорта сажают на расстоянии 45 см на 25 см, а поздние — 35 на 60 см. Садить капусту можно без нанесения специальных средств от вредителей, не нужна обработка растения и в дальнейшем, так как вредоносные насекомые к ней равнодушны. Отмечается высокая стойкость к повышенным температурам воздуха, засухе.

Другие сорта

• Кольраби отличается образованием стеблеплода. По вкусу она сладкая, подходит для приготовления салатов. Богат вид полезными компонентами. Как вырастить хороший урожай? Особых требований нет. Нужно своевременно срезать головки, чтобы волокна не успели стать грубыми. Характерна неприхотливость в процессе выращивания. Как посадить кольраби? Допускается посев семян в открытый грунт. Капуста, выращивание которой предусматривает своевременный полив, позволяет собирать плоды через 60 дней.
• Брюссельская капуста встречается у огородников редко. Имеет маленькие в диаметре (5 см) кочаны. Как сажать? Посев семян производится в середине весны, рассада пересаживается в мае, урожай можно собирать в октябре. Декоративная капуста выращивание, которой длительное, имеет свои достоинства: множество полезных компонентов в составе, горчичное масло, ореховый вкус.
• Пекинская капуста напоминает салат и не только по вкусу. Употребляется свежей в составе салатов. Как правильно сажать? Урожай дает быстро, но посев семян осуществляется в апреле. Допускается высеевать в грунт или выращивать рассаду обычным способом. Существует китайская и капуста кале.

Необходимая информация

Когда осуществляется посадка капусты, необходимо учитывать, что растение является холодостойкой овощной культурой. Приемлемой температурой считают 17°. Прорастает капуста (выращивание из семян) при температуре 2-3°. Когда почва прогревается до 20°, то практически полная всхожесть наблюдается на 4-й день с момента высевания семян. Процесс будет происходить дольше при более низкой отметке.

Морозостойкость всходов видна при -2° или -3°. Если рассаду правильно закалить, то не страшны заморозки -4°, -5°. Жара негативно воздействует на процессы роста и формирование кочанов.

Воды капусте нужно много, что обусловлено ростом. Максимальная потребность выявлена во время формирования кочана. При этом, растение способно за сутки расходовать до 10 л жидкости. Следует учитывать, что хоть данное растение и любит влагу, но уровень ее должен быть умеренным. Если это условие не соблюдается, то возникает переувлажнение грунта, что провоцирует гибель растения (корневая система отмирает).

Садить капусту надо на гребнях, грядках, если участки грунта находятся в местности с высоким уровнем влаги.

Выращивая капусту, необходимо помнить, что эта культура не приемлет кислых почв, там происходит ее частое поражение кислотой, что препятствует нормальному развитию. Когда выбирается потенциальное место для высадки, нужно принимать во внимание светолюбивость растения. Не удастся вырастить хорошую капусту, если рассаду посадить в затененных постройками или деревьями местах.

Осуществляя выращивание и уход за рассматриваемой культурой, необходимо учесть, что объем поглощаемых микро- и макроэлементов — большой. Избыточное количество нитратных элементов (азот) способно провоцировать накопление их, в готовых к потреблению продуктах.

Выращивание ранней капусты (видео)

Удобрение во время роста

Как вырастить капусту? Данное растение размножается при помощи семян, из которых вырастает рассада. Как вырастить семена капусты? Семена следует высадить в специальные контейнеры в закрытом помещении или в теплицах, наполненных подготовленным субстратом. Если капуста раннего сорта, то высевание семян должно осуществляться в начале марта. Если находилась капуста в теплице, то для постоянного дальнейшего роста ее следует пересадить в грунт в конце апреля, начале мая.

Сорта, которые созревают поздно, высеваются семенами с 20 марта по 8 апреля, пересадка в грунт производится с 10 по 15 мая. Среднеспелая капуста в теплице, которая не отапливается, может сеяться в последние недели апреля. С 15 мая и до конца месяца проводится посадка капусты рассадой.

Агротехника выращивания капусты предусматривает внесение под растение органического удобрения еще осенью. Норма составляет от 3 до 6 кг на м2. В осенний период в процессе перекапывания грунта необходимо вносить материалы известкового происхождения. Среди них:

На указанную площадь расход каждого материала составляет 2 стакана или 400 мл.

Агротехника капусты допускает внесение компоста, перегноя и в осенние, и в весенние месяцы (достаточно 10 л ведра на м2). Разрешается усиливать действие органических удобрений, путем добавления во время весенних перекопок древесной золы (2 стакана), суперфосфата (35 г), который можно заменить нитрофоской. Расход количества удобрения сокращается, при внесении его в каждую лунку перед самим началом высаживания рассады. В процессе, удобрение тщательно смешивается с почвой. В лунки кладут по 500 г компоста (альтернатива — перегной), простой суперфосфат 6 г или нитрофоска (достаточно 1 ч. л.), золу (несколько столовых ложек).

Рассада капусты высевается в сроки, которые варьируются. Зависит это от времени, необходимого на рост.

Как вырастить белокочанную капусту (видео)

Дальнейшие действия

Выращивание капусты в теплице предусматривает подготовку субстрата из торфа (доля в общем составе 0,75), земли (0, 2), песка речного (0, 06). Смесью для посадки наполняются контейнеры. Допускается за 2-3 дня до посева обработать почву средством, действие, которого направляется на борьбу с патогенными микроорганизмами. Раствор готовится согласно инструкции, представленной на упаковке.

В почве проделываются неглубокие борозды (1 см), расстояние между ними примерно 3 см. Расстояние между семенами в земле должно составлять 1,5 см, сверху присыпается почвенная смесь. Капуста в теплице не должна испытывать недостатка света, температура воздуха может составлять 18°. Когда появятся всходы (через 4-5 дней с момента посева), температура должна быть понижена до 14°. Так, капуста в теплице не испортиться и не вытянется чрезмерно.

Пересаживать в открытый грунт для постоянного произрастания нужно в период, когда капуста в теплице достигла нужных размеров. Ранние сорта высаживаются по ряду так, чтобы расстояние между каждым растением составляло около 28 см. Ряды располагаются на расстоянии 55 см. Если позднеспелая капуста, посадка осуществляется с шагом от 60 до 80 см, что зависит от диаметра кочанов, которые созреют.

Капуста выращивание, которой может производиться по-разному, пересаживается постепенно и пикируется. Другой вариант предусматривает пересадку рассады после того, как прорастут семена. Как посадить правильно? Крепкие ростки высаживаются в отдельные емкости, глубина почвенной смеси, в которых составляет 6 см, высота стенок 8 см. Как вырастить рассаду капусты? В процессе требуется отрезать 2 части от совокупной длины основного корня. Это придаст корневой системе большей ветвистости. Контейнер может быть разделен на отдельные секторы, иногда применяются специально предназначаемые кассеты. Высевание семян допускается сразу в отделенные сектора. В каждую секцию кладут несколько семян, из проросших ростков оставляется 1 шт.

Чтобы правильно выращивать капусту, в пасмурные дни следует подсвечивать рассаду. Полив капусты производится водой комнатной температуры. Теплица или другое помещение, где находится рассада, должно хорошо проветриваться.

Как правильно поливать капусту? До высаживания (за несколько суток) полив сокращается. Перед самой пересадкой рассады в грунт, она должна быть хорошо полита.

Чтобы успешно продолжать выращивать рассаду в грунте, ее нужно подвергнуть закалке. Она закаляется при температуре 8°. Время, на протяжении, которого рассада будет пребывать на улице, увеличивают постепенно.

Технология выращивания капусты любого сорта предполагает, что к моменту высадки на растении должно быть примерно 6 листков, корневая система должна иметь достаточный уровень развития.

Правильно сажать капусту не составляет особого труда. Полученный урожай порадует и оправдает все усилия, если соблюдать все условия ухода.

Как вырастить крупные кочаны. Секретные приемы ухода за капустой

Белокочанную капусту не зря в народе называют огородной барыней. В период созревания эта толстопузая особа лениво разваливается на грядке и пренебрежительно раскладывает рядом свое пышное убранство, заставляя подвинуться тонконогий перчик и глубже спрятаться морковку-скромницу. Очень любит барыня вкусно покушать, вдоволь напиться и погреть свои бока на солнышке. А больше всего ей нравится, когда владелец огородных грядок в ножки кланяется.

Белокочанную капусту называют огородной барыней

Как известно, в каждой шутке есть только доля шутки, все остальное – правда. Если вы решили вырастить капусту белокочанную и добиться достойного урожая, вам придется не раз наклониться над грядкой, где растет эта строптивая культура. Чтобы кочаны получились особо увесистыми и качественными, предлагаю заранее ознакомиться с предпочтениями огородной барыни и подготовиться ко всем ее капризам.

Выбор сорта

Если размер для вас действительно имеет значение, запаситесь семенами тех сортов и гибридов, которые при правильном уходе в конце сезона порадуют особенно увесистыми кочанами. К таким относятся в основном среднепоздние и позднеспелые.

Позднеспелые сорта самые урожайные и лежкие

Отлично зарекомендовали себя крупноплодные сорта ‘Московская поздняя 15’, ‘Русский размер’, ‘Безразмерная’, гибриды ‘Мегатон F1’, ‘Чудо на рекорд F1’ и др.

Выращивание рассады

Позднеспелые сорта отличаются высокой урожайностью и прекрасно сохраняются до 9 месяцев, но и растут они долго – 150-170 дней. Поэтому жителям средней полосы потребуется сначала подрастить их в домашних условиях.

Сроки посадки

Сеянцы позднеспелой капусты начинают проситься в открытый грунт через 45-50 дней после появления полных всходов. Прибавляем еще несколько дней, которые уйдут на прорастание семян, и получаем 55-60-дневный период пребывания капусты на подоконнике.

Рассаду поздней капусты пересаживают на грядку в возрасте 45-50 дней

Закаленные капустные малыши стойко перенесут возвратные заморозки до -2°С, которые последний раз случаются в средней полосе обычно в середине мая. Поэтому высаживать рассаду в открытый грунт можно во второй декаде мая, а к севу семян, соответственно, приступать в середине марта.

Это усредненная арифметика. Конкретные сроки посева на рассаду каждый садовод должен рассчитать самостоятельно в зависимости от погодных условий своего региона проживания.

Посадка

Чтобы защитить сеянцы от болезней и зарядить энергией для активного развития, обеззаразьте семена в течение 0,5 часа в растворе фунгицида или марганцовки. После этого вымочите в течение суток в растворе микроэлементов, а затем высадите в подготовленную тару.

Семена лучше высевать в отдельные горшочки или кассеты

Барыня начинает капризничать уже с малолетства, поэтому высевайте семена сразу в отдельные горшочки или кассеты с рыхлым плодородным грунтом – капуста не любит, когда тревожат ее корневую систему пикировками. Для этого в каждый стаканчик или ячейку на глубину до 1 см сажают по 2 семени, а позднее удаляют 1 более слабый росток.

Выбрать семена капусты подходящего сорта вы можете в нашем маркете. Загляните в раздел Семена капусты белокочанной.

Уход за рассадой

Залог крепкого здоровья и хорошего самочувствия юных барышень — правильный температурный режим. Сразу после посева – это +18…+20°С, в течение 5-7 дней после появления всходов +8…+10°С днем и +6…+8°С ночью, в дальнейшем +14…+17°С в дневные часы и +8…+10°С в ночное время.

Правильный температурный режим — залог крепкой коренастой рассады

Грунт под сеянцами должен все время находиться в умеренно влажном состоянии. При регулярном пересыхании почвы малыши захандрят и пожелтеют, а при переувлажнении поразятся черной ножкой.

Не забывайте доводить длину светового дня для своих зеленых питомцев до 12-15 часов в сутки и периодически угощайте их лакомствами. Отличный вариант – раствор какого-либо органоминерального удобрения с комплексом микроэлементов. Юные капустки придут от него в восторг в фазе 3-4 настоящих листочков, не откажутся отведать еще через пару недель, а также незадолго до высадки на грядку.

Держите рассаду на самом светлом подоконнике

Прежде чем перевезти своих постояльцев на дачу, обязательно закалите их на балконе в течение 10-15 дней: без этого изнеженным домашним теплом растениям в чистом поле придется несладко.

Пересадка в грунт

К приезду молодой барыни на дачу вы должны подготовить для нее вкусную грядку. Для этого еще с осени подберите на огороде солнечный участок, на котором рос картофель, огурцы, лук или бобовые. Обязательно произвесткуйте грядку, если почва на участке кислая, и внесите на каждый м² по 6-8 кг перегноя, 2 ст. ложки суперфосфата и 1 ст. ложку хлористого калия.

Высаживайте рассаду на грядку в пасмурную погоду или под вечер

Чтобы капусте по мере роста не становилось тесно, сделайте на грядке лунки по схеме 60х70 см и обильно пролейте их водой. Аккуратно перевалите растения из горшков в лунки, заглубив по семядоли, присыпьте почвой и еще раз полейте.

Уход на грядке

В первое время после переезда на новое место барыня ведет себя довольно скромно, даже немного испуганно. Пожалейте ее: в солнечную погоду защитите от палящих солнечных лучей с помощью дуг и легкого нетканого материала и почаще давайте напиться. Когда капуста приживется и освоится, укрытие можете снять и приготовиться к новым капризам своей гостьи.

Полив

В первую очередь приготовьте большую бочку и поставьте ее на открытом месте. Емкость потребуется регулярно наполнять водой, а затем нагретую на солнце воду носить на капустную грядку. Трюк с холодной водой из шланга не пройдет – капуста не вынесет такого издевательства и быстро заболеет, добавив вам еще больше хлопот.

Капусту поливают нагретой на солнце водой

Воду можете лить не только под корень растений, но и сверху из лейки – это им очень понравится. Проводите полив в утренние или вечерние часы и не забывайте, что капуста вам не простит ни пересохшего, ни переувлажненного грунта.

Постоянный перенос тяжелых ведер и леек с водой приятным занятием не назовешь, поэтому можете немного схитрить. Замульчируйте почву под капустой толстым слоем соломы или выполотых сорняков. Это сократит число поливов в засуху и избавит вас от утомительной обязанности регулярно рыхлить грунт под растениями и удалять ненужную растительность. Обильный полив капусте потребуется во время активного роста, а в период созревания кочанов дозы воды сократите, чтобы не вызвать их растрескивания.

Мульчирование упростит уход за капустой

Подкормки

У белокочанной красавицы совершенно иной эталон красоты, нежели у нас: барыня стремится как можно больше растолстеть и предпочитает высококалорийное питание. Чтобы помочь ей нарастить толстые бока, через 15-20 дней после высадки в грунт приготовьте ее любимое лакомство – раствор коровяка (1:10) или птичьего помета (1:15) и влейте под каждый корень по 0,5 л снадобья. Если в хозяйстве нет ни навоза, ни помета, воспользуйтесь раствором покупного гуминового удобрения, приготовленного по инструкции.

Через пару недель снова угостите капусту раствором коровяка, добавив на каждые 10 л раствора 1 ст. ложку нитрофоски и расходуя по 1 л смеси на 1 растение. Альтернативный вариант – комплексный органоминеральный препарат из магазина.

Подкормка на основе навоза — излюбленное лакомство капусты

Через 15-20 дней после 2-й подкормки раздобревшей барыне снова дают калорийную органику и минералы, которые будут способствовать получению плотных качественных кочанов. С этой целью на 10-литровое ведро раствора коровяка или помета добавляют 1 ст. ложку суперфосфата и 1 ч. ложку сульфата калия. Расход — 1 л на каждый корень.

Подкармливайте капусту под вечер, предварительно увлажнив на грядке грунт. После каждой подкормки сдвигайте мульчу и окучивайте землей ножки барышень – это придаст им устойчивости.

Защита от вредителей и болезней

Здоровая пышнотелая барыня всегда вызывает восхищение, но добиться такой красоты нелегко. Мешают этому многочисленные вредители, которые то и дело норовят испортить зеленое убранство капусты. Поэтому вам придется на протяжении сезона выполнять роль личной горничной госпожи и неустанно следить за качеством ее наряда.

Зола — верный друг капусты

Для этого запаситесь просеянной золой и опудривайте ею растения каждые 7-10 дней по росе или после дождевания из лейки. Такой прием поможет отпугнуть от капустной грядки вредоносных насекомых.

С этой же целью весной в междурядьях капусты и по периметру грядки высаживают бархатцы. Можно пойти другим путем: нарвать бархатцы в цветнике, измельчить стебли вместе с листьями и соцветиями и залить водой (на 10 л воды берут 0,5-0,8 кг нарезки). Через пару суток настой процеживают и используют для опрыскивания капусты. Другой вариант – суточный настой чеснока (200-250 г измельченных зубков на 10 л воды).

Такие настои применяют не только для профилактики нашествия вредителей, но и для борьбы с уже появившимися. Если народные средства не помогли, вооружитесь опрыскивателем, заряженным раствором инсектицида («Актара», «Алиот», «Проклэйм», «Каратэ» и др.).

Ароматные бархатцы отпугивают от капусты вредителей

Химические препараты пригодятся и при поражении капусты грибными заболеваниями. Но случай этот крайний: если хорошо ухаживать за барыней, помощь фунгицидов не потребуется.

Уборка и хранение урожая

Еще на этапе посадки семян сохраните от них упаковки: на них всегда указан период вегетации сорта, благодаря чему вы сможете определиться с приблизительной датой уборки урожая. Для уборки выбирайте сухой осенний день. В это время показатели уличного термометра должны колебаться в пределах +2…+8°С днем и до -3°С ночью. Если из-за постоянных дождей выбрать погожий денек для уборки капусты не получается, урожай сначала просушите под навесом или в сарае и только после этого переносите в погреб.

Небольшие заморозки сделают капусту слаще

Если хотите подольше сохранить кочаны в свежем виде, выдерните их с корнем. Тщательно очистите от земли, обрежьте покровные листья, оставив 3-4 штуки, а затем с помощью бечевки или проволоки подвесьте вверх ногами в погребе к какой-либо перекладине.

Вилки, предназначенные для заквашивания, срезают острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 4-5 см. На них также оставляют несколько покровных листьев, а затем раскладывают в погребе кочерыжками вверх на сухом деревянном настиле так, чтобы они не касались друг друга.

В следующем ролике вы сможете увидеть процесс уборки и подготовки к хранению капусты разных сортов. Его подготовила наш постоянный автор Татьяна (Тульская область).

Белокочанная капуста вряд ли уживется рядом с ленивым или таким же строптивым дачником, который не захочет постоянно ублажать свою зеленую гостью. А вот трудолюбивый и заботливый хозяин непременно дождется благодарности от огородной госпожи и всем на зависть соберет в конце сезона отменный урожай крупных толстопузых кочанов.

В заботливых руках капуста получится отменной

Уважаемые читатели, а какие отношения сложились у вас с белокочанной капустой? Поделитесь с нами в комментариях секретами и хитростями, которые помогают вашей огородной барыне наращивать толстые бока и давать крупные кочаны.