Особенности выращивания капусты брокколи

Капуста брокколи

Капуста брокколи, известна в мире со времен Древнего Рима. И, ее родиной является Средиземноморье и Малая Азия. Европу капуста начала завоевывать в XVI веке. Настоящую популярность капуста получила только в XX тысячелетии.

Но, даже сейчас, она в России не популярна, Но, диетологи делают свое дело, и капуста становится популярной среди почитателей здорового питания. По всем параметрам, этот овощ напоминает цветную капусту, но по вкусовым качествам, химическому составу и внешнему виду разительно отличается от нее.

Полезности и особенности капусты

• Бульон из брокколи. Содержит гуанин и аденин, которые вредны для здоровья человека.
• Обжаривание. Это, самый вредный способ приготовления брокколи. Долгое отваривание, запекание, тоже не приветствуется.
• Употребление в сыром виде, самый полезный способ. На втором месте приготовление на пару.
• Содержит много клетчатки. Поэтому, способствует очищению кишечника. В ста граммах имеется всего 34 Ккал.
• Людям с повышенной кислотностью желудка брокколи противопоказана.
• Триптофан, лизин, состав белков. Конкурирует с говядиной и куриным яйцом. Но, при этом, не имеет холестерина, так как белок здесь, растительного происхождения.
• Витамины. B (B1, B2, B6), E, A, PP, K, U, C:
  • C — здесь его больше чем в апельсинах и лимонах.
  • U — тут его также много как в спарже.
• Макро и микроэлементы. Калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, марганец, медь и селен.
• Сульфорафан. Тормозит развитие раковых клеток.
• Однолетнее растение .
• После срезки головки отрастают новые.
• Не переносит жару. Поэтому, для брокколи оптимальная температура 16 °С — 20 °С.
• Соцветия не нужно затенять, это ключевое отличие от цветной капусты, где головки не любят солнечных лучей.
• После срезки основной головки, начинают ветвиться боковые побеги. Которые, так же идут в пищу.

Важные моменты при выгонке рассады

1. Предпосевная подготовка семян.
2. Готовим грунт правильно.
3. Сроки посадки.
4. Уход за рассадой.

Подготовка семян

Семена готовим также, как для любой капусты. Читаем внимательно статью.>>>

Как приготовить грунт для рассады

Сроки посадки

Брокколи, так же, как и цветная капуста, плохо хранится. Поэтому весной, посев семян на рассаду желательно разбить на интервалы, сроком 2 — 3 недели. В этом случае, мы будем иметь свежую продукцию в течении всего лета. Однако, капуста не терпит перезревания. Если, вовремя не убрать, головка зацветает. И 36 — 40 дней — это время от посева семян до высадки в открытый грунт. Здесь, мы имеем быстрые сроки созревания. Зная эти цифры, легко самостоятельно подсчитать сроки.

Ранняя	сеем 15 — 23 марта, высадка в конце апреля — начале мая
Ранняя	сеем 1 — 10 апреля, рассаду высаживаем после 15 мая.
Ранняя	сеем с 25 апреля по 10 мая, высаживаем с 12 июня

Товарооборот летом можно организовать и с помощью сортов, с поздними сроками созревания.

В конечном итоге, все зависит от региона, в котором вы проживаете. Здесь, мы рассматриваем Среднюю полосу России.

Главные моменты при выгонке рассады

Важные моменты при выращивании

Подготовка места и почвы

Брокколи, по сравнению с цветной капустой, считается более неприхотливой. Заметим, что она менее теплолюбива и может расти на сравнительно бедных почвах. И при этом, радовать нас прекрасными урожаями. Кислотность должна быть в пределах 6 — 7. При этом, соблюдаем севооборот. Капуста хорошо растет после огурцов, картофеля, зерновых и бобовых.

Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому, под осеннюю перекопку вносим навоз. А вот весной, минеральные удобрения, перегной. Заметим, что растение не любит свежий навоз.

Схема посадки

1. 35 см. — 50 см.
2. 50 см. — 60 см.
3. Садим по Митлайдеру.
4. Капуста, растет со свеклой в перемешку. Смешанные посадки.

Полив, подкормки, рыхление, окучивание, профилактика от болезней

Как правильно хранить брокколи

Капуста брокколи нежный, вкусный и полезный овощ. И сохранить его свежим, это естественное желание каждого огородника. И, в этой статье, мы рассмотрим самые востребованные способы сохранения этого полезного овоща.

Оптимальные условия хранения

Оптимальными условиями хранения считается 0 — +5 С°, при влажности воздуха 90 % — 95 %. Особо, нужно обратить внимание на вентиляцию. Здесь, условия имеют первостепенную роль.

Отбор на хранение

1. Перед уборкой, исключаем из рациона азотные удобрения.
2. Бракуем поврежденные головки. Любые дефекты недопустимы.
   1. Подмороженные овощи хранению не подлежат.
3. Долго можно хранить только позднеспелые сорта и гибриды.
4. Только вовремя собранные головки, будут хранится долго. Рекомендуемые параметры для срезки:
   1. Вес 250 г. — 300 г.
   2. Размер 12 см. — 15 см. в диаметре.
   3. Плод зеленый. Желтые цветочки недопустимы. Перезрелые растения теряют свои вкусовые качества.
5. Срезаем ниже цветков не менее 15 см.
6. Убираем урожай исключительно в прохладную погоду.
7. Мыть перед хранением нельзя.

Способы хранения

• Холодильник. В среднем 5 — 14 дней:
  • В воде, как цветы.
  • Во влажном полотенце.
  • В целлофановом мешке с отверстиями.

• Морозильник. Здесь хранят до 1 года.
  • Бланшировать 5 мин., высушить и распределить на порции в пакетики. Это дает сохранение цвета, и потом они не очень быстро размягчаются. Также заметим, что повторная заморозка недопустима.
• Погреб.
  • В ящиках, с постеленной в них влажной тканью, и накрытых темной пленкой. Капуста не должна между собой соприкасаться. Так можно хранить до 2х месяцев.
• Консервирование.
• Сушка при 60° С.
• Утепленная лоджия или балкон. Безусловно, это неплохой вариант. Но здесь, нужно будет приложить руки, чтобы капусту можно было хранить на лоджии.

Лучшие раннеспелые сорта брокколи

Полный вегетативный период 61 — 101 день. При этом, головка может иметь вес в пределах от 250 до 400 граммов. И 36 — 41 день — это дни от посева рассады до высадки в открытый грунт. Скороспелость и неприхотливость, это главные плюсы при выращивании брокколи. Обычно, ранние сорта используются для летнего употребления с свежем виде и салатах. Для длительного хранения они непригодны. Так же, они, как и все современные сорта и гибриды, превосходно противостоят вредителям и болезням.

• Батавия F1. Вес может быть до 1.2 кг.
• Линда;
• Лорд F1;
• Монако F1;
• Тонус;
• Витаминная.

Лучшие среднеспелые сорта брокколи

Вегетация здесь составляет 106 — 129 дней. Всего 40 дней проходит от посева до высадки в грунт. Вес головки в этих сортах достигает 0.6 кг при благоприятных обстоятельствах. Неплохо противостоит болезням, вредителям, неблагоприятным погодным условиям. Хорошо отзывается на правильную агротехнику.

Лучшие позднеспелые сорта брокколи

Вегетативный период в пределах 131 — 145 суток. Эти сорта и гибриды, способны длительно хранится. Вес головки до 600 г. Правильная агротехника выращивания, это ключевой момент. В этом случае, наши растения не болеют и их не жрут вредители. Хотя, у некоторых сортов имеются слабости.

Секреты выращивания капусты брокколи в средней полосе

Добавление статьи в новую подборку

Капуста брокколи – вкусное, полезное и неприхотливое в уходе растение. Чтобы получить на своей грядке хороший урожай этой культуры, достаточно четко следовать рекомендациям по выращиванию и уходу.

Спаржевая капуста, или брокколи, как ее чаще всего именуют в обиходе, неизменно входит в рацион итальянцев уже примерно 1,5 тысячи лет, а вот в средней полосе она до сих пор не получила большого распространения. А зря! Это вкусный, питательный и витаминный овощ. Недаром среднестатистический европеец за год съедает не менее 5 кг брокколи.

По содержанию витаминов и минералов брокколи во много раз превосходит остальные овощи и фрукты. Учеными доказано, что регулярное употребления этой капусты снижает риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует накоплению в организме холестерина. Кроме того, брокколи – еще и диетический продукт. Она низкокалорийна, но питательна за счет содержания белка, по составу близкого к мясному.

Брокколи ценна как диетический продукт

Возможно, причина такой непопулярности спаржевой капусты в наших краях кроется в том, что многие овощеводы ошибочно считают эту “итальянку” капризной и привередливой в уходе. И это снова не так! При соблюдении нехитрых правил выращивания брокколи способна переносить даже возвратные весенние заморозки.

Выбор проверенного сорта брокколи

Как и у любой овощной культуры, урожайность брокколи разнится в зависимости от сорта. Если на родине спаржевой капусты можно выбирать из двух сотен сортов, то у нас в лучшем случае наберется десятка три. А если уж смотреть правде в глаза, в магазине, скорее всего, вам предложат всего 1-2 сора брокколи. Причем никто не гарантирует, что это будут сорта-чемпионы. Выбор, прямо скажем, невелик!

Так выглядят семена брокколи

Если у вас есть возможность поискать семена у разных распространителей, советуем остановиться на этом списке качественных сортов и гибридов, которые могут похвастаться нетребовательностью в уходе:

• Батавия F1 (ранний гибрид, вес соцветий может достигать 2 кг);
• Кудрявая голова (ранний сорт, соцветия весом до 0,5 кг);
• Маратон F1 (позднеспелый гибрид, плодоносит до ноября);
• Монтерей F1 (крупноплодный гибрид – соцветия весом до 2 кг);
• Московский сувенир F1 (раннеспелый гибрид, вес соцветий до 0,5 кг).

Выращивание брокколи в открытом грунте

Если у вас нет времени и желания возиться с рассадой, высевайте семена брокколи прямо в открытый грунт, как только среднесуточная температура воздуха поднимется до 10°C и стабильно продержится неделю. В средней полосе это обычно конец апреля – начало мая.

Ориентироваться можно не только на шкалу термометра, но и на состояние яблонь. Если их почки уже пробудились, значит, можно высевать брокколи.

Спаржевая капуста любит хорошо освещенные участки, поэтому грядку желательно располагать с востока на запад.

Вопреки стереотипу о привередливости брокколи, ее можно успешно выращивать в открытом грунте

Брокколи нельзя высаживать на грядку сразу же после других видов капусты. Наиболее “желанные” предшественники для этой культуры – томаты, огурцы, бобовые.

Брокколи может расти на любом типе почвы, но перед посадкой желательно внести одно из этих удобрений:

• перегной (4-5 кг на 1 кв.м)
• компост (4-5 кг на 1 кв.м)
• настой куриного помета (1:20)
• древесную золу (1 ст. на 1 кв.м)

В грядке делают неглубокие лунки (около 1 см) по схеме 60 х 40 см и заделывают в них по 2-3 семени. Сверху лунки присыпают влажным компостом, осторожно поливают теплой водой (чтобы не вымыть семена из земли) и укрывают пленкой.

Если вы переживаете по поводу возвратных весенних заморозков, желательно укрывать грядки спанбондом. Под белым нетканым укрытием брокколи может перенести понижение температуры до –7°C.

При безрассадном способе выращивания брокколи начинает созревать со второй декады июля.

Выращивание брокколи через рассаду

Этот способ выращивания спаржевой капусты подойдет вам, если вы хотите начать сбор урожая уже в июне.

Брокколи высевают на рассаду с начала апреля в ящики, заделывая семена на глубину около 1 см. Если столбик термометра стабильно держится выше ноля, ящики с посеянными семенами не обязательно держать дома. Контейнеры можно накрыть пищевой пленкой, чтобы защитить их от пересыхания и ночных заморозков, и поставить в теплицу.

При температуре до 10°C всходы появятся через 10 дней. Если на улице стоит теплая погода (15-18°C), ростки проклюнутся через 3-4 дня.

Еще через 1,5-2 недели на сеянцах должны появиться по 3-4 настоящих листочка. В этой фазе их рассаживают в индивидуальные емкости либо прямо в теплицу или парник, если температура стабильно теплая.

Рассаду брокколи пикируют в фазе 5-6 настоящих листьев

Уход за брокколи

Главное правило выращивания спаржевой капусты – своевременно и щедро поливать ее водой. Чтобы облегчить себе жизнь, можно организовать на грядке систему автополива. Например, вкопать между каждыми двумя растениями двухлитровую бутылку с водой, не закручивая до конца крышку. Если грядки сверху замульчировать, влага в почве будет сохраняться неделю.

Брокколи нужно поливать каждые 2 дня, а в жаркую погоду – до 2 раз в день

Брокколи, как и белокочанная капуста, может страдать от бабочек-капустниц и крестоцветных блошек. Чтобы уберечь ранние посевы от вредителей, их опыляют табачной пылью и укрывают спанбондом.

Также можно посадить рядом с капустной грядкой пижму, бархатцы, календулу, настурции, сельдерей. Запах этих растений отпугивает насекомых-вредителей.

Подкормки брокколи

Даже если качество почвы на вашем участке не вызывает никаких нареканий, брокколи желательно регулярно подкармливать. За это она щедро отблагодарит вас хорошим урожаем.

Брокколи нуждается в регулярных органических и минеральных подкормках

Удобрения вносят по следующей схеме:

1. Если вы не внесли органику непосредственно в грядку, после укоренения рассады (при безрассадном выращивании – когда всходы окрепнут), подкормите брокколи куриным пометом (1:20) или перепревшим навозом (1:10).

2. Повторно брокколи подкармливают органикой спустя две недели после первого внесения удобрений.

3. Третью подкормку планируют, когда на капусте начали формироваться соцветия. На данном этапе брокколи нуждается в минеральном комплексе. В 10 л воды разводят:

• 40 г суперфосфата;
• 20 г нитрата аммония;
• 10 г сульфата калия.

Под каждое растение вносят 1 л удобрения. Это значит, что ведра хватит на подкормку 10 растений брокколи.

4. Четвертую подкормку проводят после первого сбора урожая, чтобы простимулировать формирования боковых головок. В этом случае состав минерального комплекса остается прежним, но пропорции меняются. В 10 л воды разводят:

• 30 г сульфата калия;
• 20 г суперфосфата;
• 10 г нитрата аммония.

Уборка урожая брокколи

Главная хитрость при уборке урожая спаржевой капусты в том, чтобы правильно определить момент, когда соцветия уже полностью сформировались, но бутоны не успели раскрыться. Если срезать соцветие позже, можно поставить крест на урожае: прекратится формирование боковых головок. На самом деле, чем чаще срезаешь соцветия, тем больше урожая получаешь.

Лучшее время для уборки брокколи – раннее утро или вечер, когда растения насыщены влагой и не изнурены палящим солнцем.

В такой фазе соцветия брокколи можно собирать

Срезанные соцветия брокколи хранятся всего несколько дней, поэтому их желательно сразу же использовать в пищу либо замораживать.

Надеемся, эта статья убедила вас отправиться в специализированный магазин за пакетиком-другим семян брокколи. И, конечно, не забудьте поделиться результатами на нашем форуме!

Выращивание капусты брокколи: 8 полезных советов

Брокколи содержит большое количество питательных элементов, он применяется для приготовления оригинальных салатов, наваристых супов и вкусных гарниров. Однако в магазине стоит продукт недешево, гораздо выгоднее посадить его на приусадебном участке. Выращивание капусты брокколи не требует от огородника особых усилий: эта культура непритязательна в уходе.

Советы

1. Выбор сорта. Гибридные сорта (имеют в названии пометку F1) являются более урожайными, морозостойкими и меньше подвержены болезням и вредителям, чем традиционные разновидности. Именно их рекомендуется выбирать для культивирования новичкам.

Согласно отзывам, хорошо зарекомендовали себя среди огородников следующие сорта:

• раннеспелые (высадка в грунт осуществляется с 25 апреля по 15 мая): «Корвент F1», «Император F1», «Трибуте F1», «Лазер F1»;
• среднеспелые (высадка в грунт осуществляется с 20 мая по 15 июня): «Балбоа F1», «Монтон F1», «Аркадия F1», «Грин Фаворит F1»;
• позднеспелые (высадка в грунт осуществляется с 1 июля по 10 июля): «Маратон F1», «Лаки F1».

1. Подготовка грунта. Для брокколи наиболее комфортны слабощелочные либо нейтральные плодородные рыхлые почвы.

Обычно грунт для культуры готовят с осени:

• насыщают землю фосфорными и калийными подкормками (суперфосфат, навоз, калийная селитра);
• осуществляют известкование (можно для этого использовать измельченную в порошок яичную скорлупу).

1. Особенности высадки рассады. Высаживают семена в глубокие лунки с интервалом в 40 см между ямками и 50-60 см между рядами.

Каждый экземпляр присыпают грунтом на 2-3 см выше корневой шейки, при этом большая часть стебля должна находиться в ямке. По мере роста брокколи земля подсыпается, пока уровень лунки не сравняется с уровнем грядки.

Молодые растения нужно укрывать тонким нетканым полотном.

1. Полив. Поливать растения рекомендуется в вечерние часы через день. В жаркое лето допускается увлажнение почвы до 2 раз в день. В таком случае можно также производить опрыскивание листьев.

Увлажнение грунта нужно поддерживать до глубины 12-15 см.

1. Подкормка. После укоренения и начала активного роста рассады растения рекомендуется подкормить настоем куриного помета (1 к 20) либо коровняка (1 к 10). Спустя 2 недели нужно будет повторить введение удобрения.

При формировании соцветий также требуется подпитка органическими удобрениями с гуматом калия либо раствором минеральных удобрений.

Затем удобрение осуществляется после того, как будет срезана центральная головка. Это необходимо для активирования роста боковых побегов. С этой целью используется такой раствор: суперфосфат (20 г), аммиачная селитра (10 г), сульфат калия (30 г) разведенные в 10 л воды.

1. Сбор урожая. Срезать брокколи нужно, пока головки еще зеленые: перезревшие экземпляры с маленькими желтыми цветочками не годятся для употребления в пищу.

Собирать капусту рекомендуется ранним утром, пока растение не подвяло под солнцем.

1. Борьба с вредителями. Наиболее часто культура подвергается нападкам:

1. “Черной ножки”. Нельзя высаживать рассаду там, где раньше росли другие крестоцветные, лучше посадить в грунт после гороха, лука, бобов, картофеля, томатов.
2. Гусениц. Рекомендуется посадить рядом бархатцы – их запах “детки” бабочек не переносят.
3. Слизней. Чтобы защититься от насекомых, нужно расколоть и раскрошить рядом с растениями яичную скорлупу.

1. Прополка. Брокколи нуждается в регулярных прополках, допускать конкуренции со стороны сорняков нельзя.

Зная тонкости выращивания брокколи, можно получить богатый урожай.

Броколли: выращивание и уход в открытом грунте

Далеко не все в нашей стране знают этот овощ. Он был известен еще в Древнем Риме. В наши дни является популярным овощным растением во многих странах Европы. Интересна брокколи тем, что не образует кочанов. У нее высокий крепкий стебель, на котором образуется множество мелких бутонов-головок. Их и употребляют в пищу. Эта капуста в своем составе содержит много витаминов, особенно витамина С. Любопытно то, что чем темнее цвет головки, тем больше в ней его содержание. Еще в ней много калия, магния, железа больше в 2 раза, чем в белокочанной капусте. Не зря описание, как она растет, часто появляются на страницах кулинарных изданий, где можно узнать все о капусте брокколи.

Выбор сортов брокколи

Сорт	Время созревания	Краткое описание, особенности	Сроки посадки
Юнга F1	2 месяца	Зеленая головка небольшого размера с весом в 300 г. Любит влажную нежаркую погоду.	Середина мая.
Тонус	70 -75 дней	Темно-зеленый цвет, соцветия средней плотности, быстрое отрастание новых головок после среза. Требует частого срезания головок. Характеризуется быстрым созреванием.	15 марта по 15 апреля ( в зависимости от погодных условий).
Вярус		Головки плотные, цвет – сизо – зеленый головки, вес до 150 г. Устойчив к неблагоприятным погодным условиям, характеризуется быстрым созреванием.
Корвет		Плоская и плотная головка весом 250 -350 г серо – зеленого цвета. Сорт позднеспелый.
Кудрявая голова		Вес основной головки 500 г. Сорт среднеспелый, безболезненный, переносит заморозки до -6.	В середине апреля.
Брокколи F1	68 дней	Головка малахитового цвета большого размера, Ранний сорт.	Середина мая

Способы посадки брокколи в открытый грунт

Брокколи можно вырастить через рассаду или посевом в открытом грунте. У каждого способа посадки есть свои преимущества. В северных областях для получения раннего урожая выгоднее использовать выращивание капусты брокколи рассадным способом. Начинают посев за 35–40 суток до высаживания в открытый грунт. Раннюю рассаду, посаженную в марте, можно через 3 недели после всходов дорастить в теплице, и как только установится теплая погода, высадить в открытый грунт, а посеянную в апреле, можно сразу пересадить на грядку.

Подготовка семян

Для получения высокого урожая хорошего качества необходимо подбирать только чистосортные семена. Если их правильно подготовить, то они дадут хорошую всхожесть, прорастание и высокий урожай.

Перед посевом каждое семя надо отсортировать, отобрав для посева покрупнее. Отобранные семена поместить на несколько минут в теплую соленую воду. Те, которые остались на поверхности воды, можно выбросить. Использовать надо другие, которые упали на дно. После теплой воды их помещают на 1 минуту в холодную воду, чтоб закалить, промывают водой и просушивают. Все семена перед посадкой во избежание заноса инфекции оздоравливают с применением таких средств как борная кислота, марганцовка, сок алоэ. Их помещают в приготовленные растворы на время от 8 до 12 часов.

Рассада брокколи

Огородники полюбили капусту брокколи, как вырастить ее рассаду интересует многих. Выращивание возможно в небольших ящиках, горшочках, торфяных таблетках высотой в 7 см. При повторном использовании старых ящиков их обрабатывают насыщенным раствором марганцовки. Если это новая емкость, то ее достаточно обдать кипятком.

На дне емкости для рассады укладывается дренаж. Поверх него размещают слой смешанного торфа, песка и огородной земли. В неглубокие лунки укладывают по 1-2 семени. Закапывать глубоко не надо. Емкости с рассадой располагают в хорошо освещенном теплом месте. Рассаде брокколи обязательно нужен много света, если солнечного света не хватает, надо обязательно организовать подсветку. До появления всходов емкости укрывают пленкой или стеклом. Полив должен быть умеренным и регулярным, так как капуста не переносит сильно увлажненную и пересушенную почву. В переувлажненной земле образуется черная ножка и растение может погибнуть. При плохом росте сеянцы нужно удобрять раствором хлористого калия или селитры. Если днем погода солнечная, то ящики можно на день выносить на улицу, а на ночь прятать в помещение.

Точный срок для посадки семян зависит от погодных условий. Важно помнить, что на 39 день рассада высаживается в открытый грунт.

Поэтому посев на рассаду можно производить несколько раз, начиная со второй половины марта и заканчивая второй половиной апреля. Тогда есть надежда, что неблагоприятные погодные условия не испортят ее и, добавляя в грунт каждые 10 дней новые растения, можно будет в течение всего сезона получать свежий урожай брокколи.

Чтобы корни у рассады лучше развивались, а при высадке в открытый грунт не повреждались, лучше выращивать брокколи в торфяных горшочках или таблетках.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

В тех областях, где апрель характеризуется проявлением весенних заморозков, и почва сможет прогреться ко времени высадки рассады в грунт до + 15 °C, рассаду можно высаживать в грунт. Если весна запоздалая с частыми ночными понижениями температуры, то лучше подождать с посадкой до конца марта. Перед севом важно правильно подготовить почву. Она должна быть структурной, рыхлой и богатой питательными элементами. Лучше использовать землю, где рос картофель. На грядку можно добавить торф, желательно промороженный и выветренный, немного песка и смеси древесного угля с перегноем, почву хорошо взрыхлить.

На сороковой день рассада высаживается на постоянное место в грунт. Делать это предпочтительней во второй половине дня. Перед высадкой рассаду надо обильно полить. Размещают ее на расстоянии 50-60 см между рядами и 45-50 между растениями. Капают лунку глубиной 10-12 см, аккуратно берут растение, стараясь сохранить земляной ком и не повредить корни, старательно уплотняя почву вокруг него, чтоб образовалось вокруг стебля колечко из земли, которое будет задерживать воду при поливе. Если растение росло в глиняном горшочке или торфяной таблетке, то его просто ставят в подготовленную лунку и засыпают землей. После посадки обязательно сеянцы надо обильно полить. После того, как вода ушла в почву, проводят мульчирование сухим песком, что поможет задерживать влагу. Капуста очень нежное растение, поэтому первое время ее можно укрывать от солнца бумажными колпаками или утеплительной пленкой, если стоит прохладная погода.

Безрассадный способ выращивания брокколи

Семена капусты брокколи можно сажать прямо на грядку в открытом грунте. Для такой посадки надо выбирать ранние и среднеспелые сорта. Посев семян в открытый грунт проводят в последних числах апреля. Важно знать, что при условии непрогретой почвы семена не прорастут. Как только грунт прогреется до +5 °C и выше, сразу появятся первые всходы.

Брокколи любит хороший уход, солнце и тепло, поэтому ей на огороде отводят самое солнечное место. Выращивание капусты лучше произвести на том месте, где росли бобовые или зерновые, можно сажать после картофеля, тыквенных культур, лука и огурцов.

Грядку для посадки надо начинать готовить еще с осени. Прежде всего надо удалить все сорняки. Место будущей грядки посыпают известью, золой, после чего землю глубоко перекопать и оставить на зиму в сравнительно крупных комьях. Это будет способствовать лучшему снегозадержанию и накоплению влаги. Влажная почва зимой сильнее промерзает, вызывая гибель многих насекомых – вредителей. Весной перед посадкой семян в почву вносят компост и перекапывают на глубину до 20 см.

Семена брокколи сажают по 2 штуки в каждую лунку на расстоянии 7 см друг от друга. После посадки сразу проводится полив и укрытие грядки утеплительным материалом, пропускающим свет и влагу. В тёплые дни укрытие грядки можно снимать, чтобы ростки не вытягивались. С появлением первых листьев сеянцы можно проредить, а через 2 недели провести повторное прореживание. Для брокколи выращивание в открытом грунте даже полезно. Он способствует формированию более жизнеспособных растений с крепкими корнями. Надо следить за тем, как растет капуста брокколи, чтобы не пропустить время сбора урожая. Собирают для употребления в пищу только зеленые головки.

Особенности ухода за брокколи в открытом грунте

Дальнейший уход будет заключаться в поливе, подкормке, рыхлении почвы, окучивании. Важно помнить, что брокколи любит влагу, поэтому не реже 1 раза в два дня ее надо поливать. Делать это лучше вечером. Брокколи может вырасти и без регулярного полива, но головки станут меньше. Через каждые 10 дней проводят подкормку коровяком или птичьим пометом. После каждой подкормки надо аккуратно взрыхлить почву возле корней и провести окучивание.

Защита от вредителей и заболеваний

Брокколи, как и другие растения, поражают вредители. Если рядом с брокколи будет расти сельдерей, то он поможет бороться с земляной блошкой. Укроп поможет расправиться с капустной тлей, а перечная мята не допустит на грядку капустницу.

Вредители	Проявление	Средства борьбы
		Народные	Химические препараты	Биологические инсектициды
Гусеницы, слизни	Объедают листья	От слизней разложить листья лопуха; опрыскивание растворами соли, луковым настоем, настоем стеблей помидора или картофеля; посыпать вокруг шейки табачной пылью или известью.	Актеллик; Децис; Актара; Ровикурт; Фитоверм; Искра; Каратэ; Карбофос.	Лепидоцид; Бактофит; Битоксибациллин; Масло Ним; Пиретрум.
Крестоцветные клопы, блошки, капустная тля, белокрылки.	Поедают нижнюю часть листа
Капустная муха, медведки, капустная моль.	Откладывают яйца на корневую шейку, нижнюю часть стебля.

Кроме наличия в своем составе множества полезных минеральных веществ, по утверждению врачей, эта капуста улучшает работу сердца, желудка, кишечника, нервной системы. Разнообразны способы ее применения в кулинарии. С уверенностью можно сказать, что брокколи – это урожайная и неприхотливая культура с восхитительным вкусом и массой полезных свойств.